从事麦秆画创作40余年的方志伟是潮州市麦秆画研究艺术馆的馆长，多年来致力于潮州麦秆画的设计创作和推广，潮州麦秆剪贴画工艺最初以编织物形式出现，过去乡村艺人用刚收割的麦秆，织成斗笠、桌椅、轿子、扇子、骏马等小工艺品，后来逐步演化成现在的麦秆剪贴画。

　　   20世纪80年代，潮州的麦秆画制作处于鼎盛时期，当时有近两千人在从事麦秆画的制作，来自海内外的订单源源不绝。然而好景不长，随着市场多元化发展，潮州麦秆画市场日渐萎缩，当地特种工艺厂被迫停产后，师傅们纷纷转行另谋生路，而方志伟选择坚守这门传统工艺。

　　    工厂倒闭后，方志伟来回奔波在潮州的大街小巷，逐个敲开曾经一起共事的伙伴的家门，劝说他们和自己一起重新从事潮州麦秆画制作，他的诚意打动了不少师傅，最终有8个人愿意跟着他一块创作麦秆画。      

         潮州麦秆画制作工精艺巧，工序多种。其法大体是先将麦秆草(以大麦秆为主)剪成小段(去节目)浸水后挑开，刮剥为表里两层，然后分别煮染上所需颜色备用。麦秆表层质薄有光泽，纹里紧密，宜用于精细刻划，表现力强。如花朵、翎毛;麦秆里层质松而厚脆，纹里粗，无光泽，适用于铺贴，如山皴、树干。

　　  麦秆画的表现技艺，主要在于设计构图选材用色、运刀切贴(即作画)。“作画”时，应先备各种专用刀具(如平口型、锯齿型、月牙型等)然后按图稿要求准确选定色草，粘上乳白胶。取用合适刀具，在先印有图稿轮廓线的画地上，运刀切贴。操作起来，运刀如笔。左手捏着麦草，右手运刀切上草后，又用左手微力压紧。直切、横切、斜切，交错运用。有的细切如丝;有的粗切如指;有的成小块片用夹子贴上(小块片可谓“部件”——是先用长条麦草裱成张，然后錾成型的)。纤细的毫毛毕现，粗犷的刚健苍劲。如刺绣细腻的格调;似国画雄深的墨韵;像油画斑斓的色彩;若水彩清丽的情趣。“工笔”、“意笔”随意所出，意态盎然，各得其趣。有些画面景物，还需视题材内容，先用彩色炭精粉或水彩涂染以作底衬。

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