潮汕地理位置独特海岸线长，渔业资源丰富，沿海鱼类约有近千种，一年四季，海鲜琳琅满，目应有尽有。潮汕人会做鱼精做鱼美食，扬名海内外。鱼面、鱼饺、鱼册等等。

食材

• 主料

• 鱼饺　70g

• 薄面　100g

• 鱼册　70g

• 草鱼丸　60g

• 辅料

• 油　适量

• 鱼露　适量

• 鸡粉　适量

• 葱花　适量

• 蒜头朥　适量

• 步骤

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  1.食材：薄面（汕头话）。

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  2.食材：鱼饺、鱼册、草鱼丸。

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  3.将鱼饺、鱼册、草鱼丸放入滚烫的猪骨汤里，煮至熟。

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  4.汤锅中倒入适量的清水。

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  5.水起热泡，放入薄面。

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  6.煮滚。

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  7.加入适量的清水，拌匀。

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  8.盖锅盖，大火煮滚。

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  9.揭盖，捞起薄面，即可关火。

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  10.将薄面盛入碗中，倒入鱼饺、鱼册、草鱼丸和汤汁，撒适量的葱花和蒜头朥，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

• 小贴士

• 水滚后加冷水可以让薄面不会太烂破掉。